ayam lawar (kupang)

Ayam Lawar (Kupang)

aneka jenis masakan ada di dapur bunda. pada kesempatan kali ini kita akan memasak masakan khas dari kupang   yaitu Ayam Lawar..  ayam dengan kaya akan bumbu rempah dan cabai hijau yang segerrrr...  

Bahan :

·                  ½ ekor ayam
·        1 butir jeruk nipis . ambil airnya
·        3 siung bawang putih, cincang halus
·         1 sdt garam
·         Penyedap
·        6 butir bawang merah , iris tipis
·         ½ butir kelapa,parut,kukus
·         6 buah cabai rawit  merah . haluskan .
·         8 buah cabai hijau , haluskan
·         1 buah tomat . potong 8
·         2 butir jeruk nipis , ambil airnya
·         5 tangkai kemangi , ambil daunya
·         ½ sdt garam

Cara membuat :

•  Lumuri ayam dengan air jeruk ,bawang putih, garam dan penyedap . kukus ayam sampai matang . angkat , suwir suwir dengan ayam . sisihkan .
•  Campurkan ayam dengan kelapa parut , cabai rawit , cabai hijau halus , tomat , air jeruk . kemangi dan garam ,, aduk rata