Hati dan Ampela Ayam Bacem Balut Tepung

                HATI &  AMPELA AYAM BACEM                                               BALUT TEPUNG

bahan yang di gunakan :

8 pasang hati dan ampela ayam . bersihkan
250 gram usus ayam , bersihkan
500 ml air kelapa
5 butir bawang merah . iris tipis
5 siung bawang putih . iris tipis
3 sdm gula merah iris
3 mata asam jawa
3 cm lengkuas . memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai . memarkan
1 1/2 sdt garam
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
150 ml air
tusuk gigi secukupnya
penyedap jika suka
minyak goreng untuk menggoreng


cara membuat :

• lilit hati ayam dan ampela ayam dengan usus , lalu semat dengan tusuk gigi sisihkan
• didihkan air kelapa . tambahkan bawang putih , bawang merah , gula merah , asam jawa , lengkuas . daun salam , serai, garam . dan penyedap jika suka .
• masukkan hati ampela ayam yang telah di lilit usus . aduk rata masak hati dan ampela sampai matang . angkat sisihkan
• campur tepung terigu . tepung beras . dan air . lumuri hati ampela ayam dan usus dengan tepung , ratakan ,
• goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang .. angkat .
• sajikan dalam 4 porsi