Ayam Penyet

                               AYAM PENYET

siapa yang tidak kenal ayam penyet..  dengar namanya aja udah ketauan ngilernya..  sambalnya yang segwr bisa menggugah selera siapa saja..
yuck kita masakin sahabat...



bahan bahan yang di gunakan :

1 ekor ayam berukuran kecil .potong 4 bagian
100 ml air
2 tangkai kemanggi . ambil daunnya
minyak secukupnya



bumbu :

3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe , memarkan
2 cm lengkuas . memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam


bahan sambal :

10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi . bakar
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula irisan gula merah


cara membuat :

• haluskan bawang putih . ketumbar . kunyit . dan garam . tambahkan jahe dan lengkuas , 
• campurkan bumbu dengan daging ayam dan air. 
• ungkep ayam hingga dagingnya empuk 
•  angkat sisihkan . 
• goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan (jgn terlalu kering) angkat sisihkan 

• SAMBAL ... haluskan semua bahan sambal .
• masukkan daun kemangi dan tumbuk kasar.

• masukkan ayam goreng . tekan tekan ( penyet) kedua sisinya hingga sambal menempel pada dagingnya . sajikan 

tip : boleh juga dimakan dengan sambal terpisah ..
lebih nikmat di sajikan dengan nasi yang hangat...