Ayam Goreng Parahiyangan

AYAM GORENG PARAHIYANGAN

bahan bahan yang di gunakan :

1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang
minyak untuk menggoreng dan menumis


bahan yang di haluskan :

8 butir kemiri
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 1/2 sdt ketumbar . sangrai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk . buang tulangnya .
1 batang serai . memarkan
2 cm lengkuas , memarkan
1 sdt garam
1/4 sdt penyedap


cara membuat :

• bersihkan ayam .lalu potong menjadi 8 bagian . sisihkan 
• .panaskan minyak . tumis bumbu halus serai dan lengkuas sampai harum . 
• masukkan ayam .lalu tuang santan sambil diaduk .kecilkan api. 
• masak ayam sampai matang dan bumbu meresap ,
•  panaskan minyak yang banyak . goreng ayam sebentar sampai ke coklatan angkat dan tiriskan . 
• sajikan ayam bersama nasi panas , sambal terasi . dan lalapan .
• sajikan dalam 4 porsi