Ampela Ayam Bumbu Ketumbar

           Ampela ayam Bumbu Ketumbar









Bahan:

   4 pasang hati ampela ayam
  minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
  3 cm lengkuas memarkan
  250 ml air
  2 mata asam jawa
  2 sdm kecap manis


haluskan :

  4 siung bawang putih
  2 1/2 sdt ketumbar sangrai
  1/2 sdt jintan
  1/2 sdt merica butir
  1 sdt garam


cara membuat

• bersihkan hati dan ampela ayam . gurat gurat tepi ampela sisihkan
• panaskan minyak .tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. masukkan hati dan ampela ayam ,tuangkan air dan tambahkan asam jawa dan kecap manis . masak sampai ampela ayam empuk. angkat
• goreng hati dan ampela dalam minyakpanas sampai kuning kecoklatan . angkat
• di sajikan untuk 4 porsi