Ayam Goreng Woku

ayam goreng woku..

Bahan :

1 ekor ayam . potong menjadi 4 bagian
1 butir jeruk nipis . ambil airnya
1 sdt garam
minyak untuk menumis
3 cm jahe . memarkan
1 batang serai . memarkan
1 lembar daun pandan .iris iris
1 lembar daun kunyit , iris iris
1 buh tomat potong 8 bagian
4 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang . iris halus
250 ml air
2 sdm kecap manis
1 ikat daun kemangi . ambil daunnya .


bahan yang di haluskan :

6 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 1/2 sdt garam
penyedap jika suka


cara membuat ;

• lumuri ayam dengan iar jeruk nipis dan garam . diamkan selama 15 menit . cuci ayam sampai bersih .
• panaskan minyak . tumis bumbu halus bersama jahe . serai daun pandan , daun kunyit . tomat. daun jeruk . dan daun bawang sampai harum .
• masukkan ayam . beri air dan kecap manis . aduk . masak ayam dengan api sedang sampai matang dan bumbu meresap . 
• goreng ayam bersama bumbunya sampai ayam kecoklatan dan matang . angkat . beri daun kemangi .. sajikan dengan nasi hangat . 
• sajikan untuk 4 porsi