Ayam Bakar Bumbu Rujak

                 AYAM BAKAR BUMBU RUJAK









bahan bahan yang di gunakan :
1 ekor ayam ( berukuran kecil ), dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu yang di haluskan :
       6 siung bawang putih
       6 siuung bawang merah
       2cm kunyit
       8 buah cabai merah keriting
       1/2 sdt terasi
       3cm jahe, memarkan
       3cm lengkuas, memarkan
       3 lembar daun salam
       2 batang serai, memarkan
       1 sdt garam
       1 sdm gula pasir
       500 ml santan


cara membuat

• haluskan bawang putih, bawang merah,kunyit,cabai merah,dan terasi.tumis bumbu yang di haluskan bersama jahe,lengkuas,daun salam,dan serai hingga harum.
• masukkan ayam.aduk-aduk hingga berubah warna.masukkan santan dan bumbu lainnya,masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan mengental.angkat.
• bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan.angkat dan sajikan dengan sambal terasi dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.

untuk 4 porsi
    tip: Membakar ayam sebaiknya menggunakan arang batok kelapa agar aromanya harum.